６３． 日本酒のラベルと表示

日本酒の分類と呼称について前号でご紹介いたしましたが、実際の商品のラベルには
どのように表示しているか弊社の商品で説明いたします

表示義務
　　日本酒の表示は酒税法と酒類業団体の規定によって定められています

本醸造　杵の川

①　警告　未成年者飲酒防止の注意を記載しています
②　社名・住所
③　製造年月　日本酒の製造年月は瓶詰の年月を記載しています
④　内容表示
　　　　　　　　　アルコール度数は範囲を記載しています　例　１５，０以上１６，０未満
　　　　　　　　　原材料は日本酒の分類に相当する原材料を記載しています
　　　　　　　　　金撰　格付けの記載で蔵元、県などで任意に表示
　　　　　　　　　　　　　長崎県では上位から特撰、金撰、銀撰の表示が多い

吟醸　杵の川　裏ラベル

 

日本酒の内容の詳細を裏ラベルとして添付している商品もあります

精米歩合　当該日本酒の原料米の精米の歩合(玄米を100％として)
日本酒度　日本酒の比重を表示＋表示は水より軽く辛口の傾向
－表示は水より重く甘口の傾向の目安