2013年5月20日月曜日

70. 杵の川の商品紹介 2 純米酒

杵の川の純米酒は文字通りお米のみを原料とした日本酒です、日本酒の原料には本稿62号の日本酒の分類で記載のように、原料アルコールや醸造用糖類が使用できます、使用原料と  使用量によって名称が異なります (本稿 62号日本酒の分類を参照)

純米酒は深くて濃い味が特徴です、日本酒の消費量が伸び悩む中で純米酒は着実に伸びており、日本酒愛好家の本物志向が顕著に表れているようです

弊社の純米酒のラインアップは以下の通りです

創立100周年を記念して一般公募で名前を募集した商品
ききょうのくらと読みます 

純米酒は杵の川と評判高い定番 杵の川純米酒

長崎県を代表する純米酒にとの願いを込めた 出島の夢

竜馬が飲んでいた江戸時代の日本酒造りを再現した諸白純米 丁子屋
ボトルはコンプラ瓶と呼ばれた当時の輸出用ボトルに詰めている
 

酒造専用の山田錦など高価な原料米で仕込んだ高級純米酒
上品で深みのある味わいが特徴 杵の川 特別純米酒

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